Em todas as etapas do curso são realizadas atividades que despertam no aluno um olhar crítico entre o conteúdo estudado e a realidade. Os alunos participam de aulas com metodologia ativa, elaboram atividades de interação com a comunidade UniGOYAZES no pátio da instituição, fazem visitas técnicas, entre outras atividades que despertam o olhar crítico e reflexivo sobre o comer, a alimentação e nutrição.